Zerdeçallı Tahinli Tuzlu

ZERDEÇALLI TAHİNLİ TUZLU

@lezzetli_mutfak
Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta ( sarısı üstü için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı zerdeçal
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı silme pudra şekeri
4 /4 buçuk su bardağı kadar un ( markasına göre değişebilir)
Üzeri için

Susam ,çörek otu
YAPILIŞI
Derin bir kabın un hariç malzemelerin hepsi konulur.
Elimizle yağ pürüz kalmıyacak şekilde ezilir.
Önce 3 su bardağı un ilave edilerek yoğurulur.
Hamur biraz yumuşak ise geride kalan 1su bardağı un kontrollü ilave edilir.
Ele yapışmayan hamur elde edilir.Hamurun üstü örtülerek dolaba kaldırılır.
Hamur15 dak dolapda dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur dolapdan çıkarılarak, portakal büyüklüğünde bezeler alınır.
Streç bilim yada yağlı kağıt arasına alınır.
Hamur yarım santim kalınlığında merdane ile açılarak istenilen kalıpla kesilir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.
Fırının derecesi markaya göre değişebilir.
Pişen tuzlular fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.
Sıcakken kesinlikle tuzluları almayın yoksa dağılır.
Afiyet olsun