Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

@hilalin_mutfagi
️Malzemeler :
Yarım su bardağı irmik
1 bucuk su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tepeleme tuz
Üzeri için :

2 su bardağı kadar yogurt
2 yemek kaşığı sıvıyag
1 tatli kaşığı kırmızı toz biber
➡️ Hazırlanışı :
Öncelikle köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıyoruz ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu döküp üzerini kapatıyoruz 10 dk kadar bekliyoruz. Daha sonra yumurta tuz ve Unu yavaş ekleyip güzelce yoğuruyoruz kıvamını ayarlamak için elinizle çok hafif su serpiştirebilirsiniz. Güzelce yogurulmuş olan köfte harcından Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.Elinizi ara ara ıslatıp yuvarlarsanız daha pürüzsüz köfteler yapabilirsiniz 👍

Daha sonra geniş bir tencereye Ocagın üzerine alıp sıcak su koyup kaynatalım biraz tuz atalım kaynayan suya köfteleri yavaşça suya bırakıyoruz. Piştikçe suyun üzerine çıkıyor pişen köfteleri kevgir kaşık yardımıyla süzgece alıyoruz Soguduktan sonra Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Son olarak sıvıyag ve kırmızı toz biberi kavurup üzerine gezdirelim.Arzunuza göre üzerine biraz maydonuz serpiştirip servis edebilirsiniz 😍 Şimdiden afiyet olsun