Yağlı Soslu Biber Turşusu

Yağlı Soslu Biber Turşusu ( ŞİPŞAK TURŞU )
Malzemeler:
Yarım kg sivri biber, kıl biber vb
8 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase kaynatılmış domates sosu

Yağlı Soslu Biber Turşusu

Yoksa domatesleri rondodan geçirip hazırlayabilirsiniz.
1 tutam Nane
1 tutam Dereotu
1 tutam maydoboz

Yağlı Soslu Biber Turşusu

Yapılışı:
Biberler saplarından ayıklanır doğranır. Sarımsaklar yemeklik doğranır. Dereotu ve nane ince ince kıyılır.
Bir tencereye sıvı yağ, sirke, su, tuz ve şeker alınır kaynatılır. Kaynadıktan sonra biber, sarımsak ve tuz eklenir 5 dk pişirilir. (Rengi sarıya dönene kadar, çok pişirilmeyecek yoksa yumuşak olur )

Yağlı Soslu Biber Turşusu

Sarıya dönen biberlerin üzerine pul biber atılır.
Domates sos eklenir karıştırılır.Maydonoz, nane, dereotu eklenir karıştırılır. 1, 2 dk daha pişirilir altı kapatılır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır servis edilir.

Yağlı Soslu Biber Turşusu

Afiyet olsun
Not: Uzun süre kullanacaksanız sıcakken kavonozlara doldurup konserve şeklinde saklayabilirsiniz. Kapağı açıldıktan sonra buz dolabında muhafaza edilir.