Yağ Çekmeyen Pişi

Yağ Çekmeyen Pişi

@pukumutfakta/ teşekkürler
Malzemeler
(Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)
1 çay bardağı sıcağa yakın ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant (kuru) maya veya yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 silme çay kaşığı tuz

2,5-3 su bardağı un (3 su bardağından 2 parmak eksik kullandım ben)
Kızartmak için sıvı yağ ~~~
Hazırlanışı
Sıcak su, süt ve şekeri maya ile yoğurma kabına alıp maya tamamen eriyene dek karıştırın.
Sıvı yağ, yumurta ve azar azar unu ekleyip (tuzu unla birlikte en son ekliyoruz) yumuşacık hafif ele yapılan bir hamur yoğurun.

Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp 30-40 dk mayalandırın.
Az un serpilmiş tezgahta bir kez daha yoğurup havasını alın (maya kokusunun olmaması için bu adım önemli).
8-9 adet bezeye ayırıp poğaça gibi yuvarlayın. Hafif unlanmış temiz bir beze dizip üzerini örtün ve bu şekilde 15 dk daha bekletin. En son üzerlerine elinizle hafifçe bastırıp merdanenin veya tahta bir kaşığın sapıyla ortalarında delik açıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Deneyenlere afiyet olsun.