Tirileçe

Tirileçe

@anadolumutfagii teşekkürler
8 yumurta
2 su bardağı şeker (200 ml
1 çay b. ılık su
3 y.k irmik
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya 🍮Sütlü şerbet için malzemeler
5 su bardağı soğuk süt
2 paket çiğ krema ( 400 ml )
3 çorba kaşığı şeker

🍮Karamel sosun hazırlanışı;
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket çiğ krema
Şekeri Küçük bir tencereye alarak ocağın altını açalım. Şekerimiz eriyip rengi değişmeye başladığında topak kalmayacak şekilde iyice karıştıralım. Dikkat edelim şekerimiz yanmasın. Şimdi üzerine tereyağını ilave ederek güzelce karıştıralım. Tereyağ eridikten sonra üzerine bir paket çiğ kremamızı döküp iki üç dakika kadar kaynatalım ve altını kapatalım;
🍮Hazırlanışı;
Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır yumurta beyazı bir fiske tuz ile kar haline gelene kadar çırpılır ve bir kenarda bekler. Yumurta sarısının üzerine iki su bardağı toz şeker ilave edilerek krema haline gelene kadar en az beş dakika çırpılır ve su ilave edilerek tekrar çırpılır. Diğer taraftan un kabartma tuzu vanilya en az iki defa elenerek karışıma ilave edilir ardından irmiğide ekleyin ve mikserle güzelce çırpılır. Şimdi karışımımıza önceden çırpıp kar haline getirdiğimiz yumurta aklarını ilave

edilir ve bir spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırılır. Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serinmiş borcama dökülerek önceden ısıtılmış 160° fırında en az 45 dakika pişirilir. piştikten sonra Bir bıçak yardımı ile kenarlarından kurtarılarak tel ızgara üzerine ters çevrilir altındaki yağlı kağıt soyulur ve aynı tepsiye geri alınarak bir çöp şiş yardımıyla delikler açılır. Diğer yandan sosumuzu hazırlanır. Geniş bir kaba süt şeker ve kremamızı alarak şeker eriyene kadar karıştırılır ve şerbetimiz hazır. soğumuş olan trileçemizin üzerine şerbet dökülür ve çekmesi sağlanır. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirdikten sonra üzerine hazırladığımız sos dökülerek süslenir ve servise hazır.