Söğürme Kebabı

SÖGÜRME KEBABİ

@yemek_kelebegi
Malzemeler;
-Yarim kg kıyma
-1 adet rendelenmiş kuru soğan
-2 diş sarımsak rendelenmiş
-Yarim çay bardağı galeta unu
-3 yemek kaşığı su
-Kofte baharatı
-tuz

Söğürme Kebabı

Sögurme icin;
-5 adet orta boy patlıcan
-3 adet kapya biber
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 adet kuru soğan
-1 diş sarımsak
-tuz
Üzerine gezdirmek icin;
-2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Once kofteyi hazırlayın.Malzemeleri derin bi kaseye alıp yoguralim.Ardindan buz dolabında 30 dakika dinlendirelim.Kofte dinlenirken patlıcan ve kapya biberlerimizi fırında kozleyelim.Kozlenen patlıcan ve biberleri temizleyip derin bi kaseye alalım.Kucuk küçük doğrayıp içirisine rendelediginiz sarımsağımızı ve küçükdoğradığımız

soğanımızı ekleyin.En son baharatları ilave edip karıştıralim.Servis tabağına alalım.
Koftelere şeklini verip yağlı kağıt serdigimiz tepsisine diziyoruz.Yanina domates ve biberde ekleyebiliriz.Koftelerimizi fırında 190 derecede kızarana kadar pişirelim.Ara ara cevirelim.Kizaran kofteleri sogurmemizin üzerine alıp kizdirdigimiz 2 yemek kaşığı tereyağıni her tarafına gelecek şekilde dökelim.Afiyet olsun.