Şehzade Kebabı

ŞEHZADE KEBABI

@tarifffdefteri
MALZEMELER
500 gram dana eti(ufak kuşbaşı doğranmış)
4 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
5-6 diş sarmısak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, kimyon, pulbiber, kekik
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et suyu
ÜZERİ İÇİN
2 adet domates
3 adet yeşil biber

1 adet arpa soğan
TARİF
1. Eti düdüklü tencere de pişene kadar haşlayın.
2. Patlıcanları alacalı soyup iri kuşbaşı şeklinde doğrayın yağda kızartın veya benim yaptığım gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye patlıcanlari doğrayın ve 1 çay bardağı sıvıyağ ile karıştırın fırına verin, patlıcanlar pişerken etli harcı hazırlayın.
3. Ayrı bir yerden yemeklik dogradigimiz kurusogani tencereye sıvıyağ ekleyin kavurun, biberleri ve sarmısakları yemeklik doğrayıp soğanların üzerine ekleyin kavurun, pişen eti süzgeç yardımıyla ekleyin 2 dakika kavurun baharatları ekleyip ocağı kapatın.
4. Fırın kabının tabanına pişen patlıcanları dizin üzerine etli harcı dizin, üzerine süslemek için biber ve domatesleri

dizin.
5. Haşlanan etin suyundan 2 bardak et suyuna 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırın ve tepsinin her yanına gezdirin.
6. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun.