Puf Puf Yumuşacık Sodalı Poğaça

Puf Puf Yumuşacık Sodalı Poğaça

@nefistatlarmutfagi
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (10 gram)
1 su bardağı sıvı yağ (170 ml)
1 şişe maden suyu (200 ml)
5,5 su bardağı un (660 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram kadar lor peyniri
Üzeri için:
1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı süt
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı
Karıştırma kabına ılık süt, şeker ve mayayı alarak şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Üzerine sıvı yağ ve maden suyunu ekleyerek kısaca karıştıralım ve unu ekleyelim.
Bir miktar unun üzerine tuzu da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğuralım.
Yumuşak bir hamur olmalı. Toplam 5,5 su bardağı un yeterli geldi.
Hamur toparlanınca birkaç dk boyunca yoğurmaya devam edelim.
Sonra üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanınca elimizle havasını alalım ve tezgaha alarak beş parçaya bölelim.
Beş parça hamuru yuvarlayarak beze yapalım.
Bir bezeyi tezgaha alarak dikdörtgen formunda açalım.
Yırtılmayacak şekilde açabildiğiniz kadar açın.
Ben merdaneyle açtım son olarak da elimle düzelterek dikdörtgen formu oluşturdum.
Açtığımız hamurun yarısından biraz daha fazla kısmına rulet ya da bıçakla çizikler atalım.
Çizik atmadığımız kısma iç malzemeyi yerleştirerek üstünü kapatalım ve rulo yapalım.
İçini yağladığımız fırın kabına yerleştirelim.

Puf Puf Yumuşacık Sodalı Poğaça

Ben dikdörtgen borcamda hazırladım.
Diğer bezelere de aynı işlemi yapalım.
Hazır olan poğaçaların üzerini kapatarak 30 dk kadar tepsi mayası yapalım.
Sonra üzerine yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırarak fırçayla dağıtalım.
Son olarak susam ve çörekotu ekleyerek önceden ısıttığımız 200 derece fırında 40 dk kadar pişirelim.
Tek kelimeyle şahane oluyor???? bir defa deneyince sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacak???? deneyeceklere şimdiden afiyet olsun????.