Portakallı Mozaik Kek

PORTAKALLI MOZAİK KEK

@yemekleralemi_
1, 5 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane portakalın suyu
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı süt
Öncelikle yumurtalarımızı ve şekerimizi iyice köpürene kadar 3-4 dakika kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağımızı, sütümüzü ve portakal suyumuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unumuzun bir kısmını ekleyip, kabartma tozumuz ve vanilyamızla birlikte çırpıp; son olarak kalan unumuzu da ilave edip, pürüzsüz bir kek hamuru elde ediyoruz.
Portakal kabuklarımızı ekleyip karıştırıyoruz ve sıvı yağ ile güzelce yağladığımız kalıbımıza hamurumuzun üçte birini döküyoruz. Kalan hamurun yarısına kakaomuzu ve üç kaşık sütümüzü ekleyip, iyice çırpıyoruz .sade hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
Kalan sade hamuru da kakaolunun üzerine gezdirip
Son olarak bir çatal yardımıyla çok dibine batırmadan ileri geri hareketler yaparak kakaolu kısmın sade kek hamurunda mozaik bir şekil oluşturmasına yardımcı oluyoruz. Böylelikle kakaolu kısım dibine çöküp sadece bir bölgede kakaolu bir alan oluşturmamış olacak!
Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırınımıza veriyoruz . İlk 30 dakika fırınımızın kapağını asla açmıyoruz. Çünkü kekimizin kabaran kısmı

söner! 30 dakikadan sonra kontrollü bir şekilde kürdan testi yapabiliriz. Kekimiz 45 dakika gibi bir sürede kürdan testinden geçmiş olacaktır ama fırından fırına farklılık gösterebilir!
Kürdan testinden başarı ile geçen kekimizi fırından alıyoruz ve ılık veya soğuk servis yapıyoruz.
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.