Pirinçli Köfte

Pirinçli Köfte

@leyladan_lezzet_esintileri
400 gr orta yağlı kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
2 kaşık sıvıyağ
Bulamak için:

1 yumurta
Un
Galete unu
Kuru soğanları çok küçük parçalar halinde doğrayın. yağı bir tavada kızdırın.
Doğradığınız soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun.Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün.

Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.Soğuyan harca kalan kıymayı, yumurtayı ve haşlanmış pirinci ekledikten sonra yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde bastırarak yassı köfteler hazırlayın.yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
Yumurtayı çırpın, önce una ardından yumurta sarısına son olarak galete ununa bulayın,kızgın yagda kızartın..