Peynirli Burgu Poğaça

Peynirli Burgu Poğaça

@semakozann
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6,5-7 su bardağı un
İç malzemesi için;
1 çorba kasesi karışık peynir ( beyaz ve tulum peyniri)
Birkaç dal maydanoz

Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Hazırlanışı
Öncelikle 2 su bardağı ılık su,maya ve şekeri hamur yoğurma kabına alıp karıştıralım ve üzerini kapatıp 5 dakika bekleyelim.
Sıvı yağ ve tuzu da ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş dökerek yumuşak bir hamur elde edelim ( elimizi hamurdan kurtarmak için avucumuza birazcık sıvı yağ dökelim )
Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalandıralım,zaten hava sıcak olduğu için hamur hemen 2 katına çıktı.
Peynirleri ezip ,ince kıyılan maydanozu ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamuru yağlanmış tezgaha alarak elimizle bir kaç kez yumruklayıp yoğuralım.
Hamurdan 4 beze yapalım.
İlk bezeyi,parmak uçlarını sıvı yağ batıralım servis tabağından biraz büyük hafif kare olacak şekilde açarak ortasına peynirli harçtan serpelim(fotoğraf lara bakabilirsiniz)
Üst ve alt tarafını ortaya kapatarak,iki parmak genişliğinde bölelim.

Peynirli Burgu Poğaça

Bölünen her bir parayı elimize alarak burgu şeklinde burarak tepsiye dizelim.
Diğer bezeleri de aynı şekilde yaparak işlemi tamamlayalım.
Üzerine bir örtü kapatıp 20 dakika tepsi mayası yaptıralım.
Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürerek susam serpelim.
200 serece önceden ısınmış fırında 20-15 dakika alt üst kızarana kadar pişirelim.
Fırından alınca üzerine örtü kapatalım yumuşacık kalsınlar. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun..