Pekmezli Kabak Tatlısı

PEKMEZLİ KABAK TATLISI

MALZEMELER
2,5 kilo balkabağı 🎃
3 sb şeker
1 çy bardağı pekmez
Üzerine isteğe bağlı
Tahin
Ceviz kırığı
Fındık

Kaymak
HAZIRLANIŞI
Balkabağının kabuklarını alıyoruz. İstediğimiz ebatlarda dilimliyoruz. İnce dilimlememekte fayda var, kabak şekerde bekleyince suyunu salacağı için, daha da incelir, bunu göz önünde bulundurarak dilimleyelim. Güzel bir kabak tatlısı yapabilmemiz için kabağımızın tatlı yapmaya uygun olması ve en az 5-6 saat şeker de bekletilmesi lazım, böylece kabak suyunu salıp, kendi suyunda pişerek lezzetlenecek. Bir de Adapazarı-Sakarya balkabağı bulabilirseniz, lezzetinden yenmez. Kabağı akşamdan şekere yatırıyoruz, sabah suyunu salan kabağı orta ateşte 20 dakika kadar

pişiriyoruz, Pekmez ilave ediyoruz 10 dakika daha pişirip, fırın kabımıza alıyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz 200° fırında 20-25 Dakika pişirip fırınımızı kapatıyoruz. Tatlımızı hemen fırından çıkarmıyoruz, kendi halinde fırın içinde soğumasını bekliyoruz, bu şekilde tatlımızın suyu kıvam alıp karamelleşiyor. Tatlımız soğuduktan sonra, üzerine tahin, ceviz, fındık, kaymak hangisini seviyorsanız koyup tüketebilirsiniz, afiyet olsun 🍽