Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Lezzetini Çok Seveceksiniz

@fatmayzr_
Malzemeler
3 adet yufka
4 adet patates (Çiğden)
1 adet soğan
1 adet kapya biber
3.4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kurunane
Sosu için
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke

Patatesli Rulo Börek

Hazırlanışı
Önce iç harcımızı hazırlayalım.Soğanı ince kıyım doğrayalım biberi ince kıyım doğrayalım.
Patatesleri rendeleyelim.
Bir tavaya sıvı yağ ilave edelim.
İçine önce soğanları sonra biberleri ilave ederek kavuralım.
Rendelemiş olduğumuz patatesleri de ilave ederek sote kıvamlı hepsini kavuralım.
Tuzunu baharatlarını ekleyip bir miktar daha karıştıralım. Harcımızı soğumaya bırakalım.
Sosunu hazırlayalım. Uygun bir kaseye önce unu sonra suyu, yağı ve sirkeyi ilave ederek pütürsüz bir kıvamda çırparak hazırlayalım.
Yufkayı açalım arasına sostan her yerine gelecek eşitlikte sürelim.
Sonra diğer yufkayı da onun üzerine kapatalım ona da aynı şekilde sosu sürelim.

Son yufkayı da üzerine kapatıp sosu sürüp patatesli harcı her yerine eşit olarak dağıtalım.
Bütün olarak yufkayı rulo yaparak uç kısmından başlayarak saralım.
Sarmış olduğumuz yufkaları birer parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim.
Bir yumurta sarısı sürelim.
Üzerlerine ve fırına verelim.
170 derece fırında ortalama 30. 40 dakika arası pişirelim afiyetle.