Pamuk Açma

Pamuk Açma

fatmayzr_
Malzemeler
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
1 adet yaş maya
Aldığı kadar un

Hamurun açmak için
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
Yapılışı
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz tezgahı hafif unlayıp hamurumuzu merdane ile açıyoruz her yerine gelecek şekilde tereyağ sürüyoruz hamurun bir ucunu orta

Kısmına getirip katlıyoruz üzerine tekrar yağ sürüyoruz hamurun diğer tarafını tekrar yağladığımız kısımın üzerine katlıyoruz elimizle güzelce bastırarak hamuru bir birine özeleştiriyoruz iki parmak genişliğinde kesiyoruz kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştiriyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun