Oklavasız El Açması Patatesli Börek

✔️malzemeler:

@lezzetliii_sofram
✔️hamuru için:
✔️1 su bardağı süt( 200 ml)
✔️2 su bardağı ılık su
✔️yarım yaş maya
✔️2 tatlı kaşığı şeker
✔️1 tatlı kaşığı tuz
✔️aldığı kadar un
✔️mayayı suda elimizle erittikten sonra diğer malzemeleri ekleyip ardından unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için kenara alıyoruz.
✔️ic malzemesi:
✔️5/6 ortaboy patates
✔️1 tane soğan

✔️1 çay bardağından az sıvıyağ
✔️1 tatlı kaşığı nane
✔️1 tatlı kaşığı pulbiber
✔️1 yemek kaşığı karışık salça
✔️karabiber
✔️patateslerimizi soyup az suda haşladıktan sonra eziyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanla yağı pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ilave edip hemen akabinde baharatlarını ekledikten sonra patatesin üstüne döküp karştırıyoruz.
✔️içine sürmek için:
✔️1 çay bardağı sıvıyağı
✔️150 gr tereyağı
✔️ikisini tavada tereyağı eriyene kadar ısıtıyoruz.
✔️1 yumurta üstüne sürmek için

✔️mayalanan hamurumuzu dört eşit parçaya bölüp üstünü örtüp on dakika dinlendikten sonra 50 cm çapında açıyoruz.üzerine beş kaşık yağı fırçayla sürüp hamuru alttan kenarlardan çekerek büyültüyoruz. Yırtılır diye korkmadan hamuru bayağı büyük açabilşyoruz bu şekilde. Yufkamızı ortadan ikiye kesip iç harcımızdan koyup bükerek rulo şeklinde sardıktan sonra çörek çekşini verip tepsiye alıyoruz. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz 8 tane böreğimiz iki tepsi oluyor. Üzerine çırptığımız yumurtayı sürüp önceddn ısıtılmış 250 derece fırında alt üst kızarana dek pişiriyoruz