Nişastalı Kuru Börek

Nişastalı Kuru Börek

Büyük boy fırın tepsisi için;
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Bir çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un.

Nişastalı Kuru Börek

Üzerine dökmek icin .
150 gr tereyağ
1 su bardağı zeytinyağı kullandım.
Içine peynir maydanoz .
Malzemeleri bir kaba alın karıştırıp uzerine unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamı bir hamur elde edince un eklemeyi bırakıp hamur özleşene kadar iki üç dakika yoğurun. Yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. Hatta ben bazen geceden yoğuruyorum sabah yapiyorum.
Simdi hamurdan 45 adet çıkacak şekilde bezeler hazırlayın. 45 bezeyi 3 gruba ayırın. Yani 15 er 15 er 3 grup olacak.

15li bezeyi tek tek nisasta ile pasta tabağı boyutunda acın. Aralarına nisasta serperek üst üste koyun. Işlem bitince bezeleri merdane ile büyütün. tepsi boyunda olmasi yeterki olacaktır. Arasına peynirli harcı bırakın. Tekrardan 15 li bezeye ayni işlemi uygulayın ve onu da peynirli harcın üzerine serin. Peynirini bırakıp son kalan 15 li grubu da açıp uzerine serin. Ve kesin. Uzerine erimiş yağı dökün eşit sekilde. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
.not : benim hamurum az kalmıştı diye 13 lu beze aldim. 12 15 hiç farketmez