Mürdüm Erik Dolgulu Tatlı Çörek Tarifi

Mürdüm Erik dolgulu tatlı Çörek,Mürdüm Erik Dolgulu Tatlı Çörek Nasıl Yapılır,Mürdüm Erik Dolgulu Tatlı Çörek Tarifi

@gulsen_atmaca
Malzemeler
200 ml ılık süt
1 paket kuru maya
90 g şeker
1 paket vanilya şekeri
500 g un
100 g eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1 fiske tuz
1/2 limon suyu
Mürdüm Erikli dolgu için
600 g Mürdüm Eriği (çekirdeksiz)
40 ml vişne suyu
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı esmer şeker
Üzerine sürmek için eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı
Erik dolgusunun yapılışı

200 g küçük doğranmış erik, vişne ve limon suyuyla yaklaşık 4 dakika yumuşayana kadar pişirilir ve püre haline getirilir.
Nişasta biraz vişne suyuyla açılır ve püreye katılır. Diğer 400 g erik daha küçük küçük doğranıp ilave edilerek şekerle birlikte kaynatılır. Son olarak tarçın ilave edilir ve iki dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Ben bir gün önce den hazırlayıp, buzdolabında dinlendirdim.Daha önce Çek usulü tatlı çörek tarifini paylaşmıştım. Bu tarif çok lezzetli ve garantili bir tarif olduğu için çok sevip, her tatlı çöreğimde bu tarifi yapıyorum.
Hatırlatmak amacıyla tekrar paylaşıyorum.
Önce ılınmış süte 1-2 yemek kaşığı şeker, 1,5 yemek kaşığı un ve kuru maya eklenir ve tel çırpıcıyla karıştırılır. Üzeri örtülür ve bir kenarda 15 dakika mayalanmaya bırakılır.
Bu süre sonunda ön hamurumuz kabarmış olacak.
Şimdi öncelikle sıvı olan malzemeler eklenir.
Limon suyu, yumurtalar ve eritilip soğumuş olan tereyağı eklenir ve karıştırılır.
Ardından kuru malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur tekrar mayalanmaya bırakılır, yaklaşık 1 saat.
Mayalanan hamurumuz 16 eşit bezeye bölünür. Hafif unlanmış tezgaha dizilir ve üzerleri yine hafifçe unlanıp örtülür.
İlk yuvarladığımız bezeden başlanır ki diğerleri de dinlenmeye zaman kazansın.
Bezemiz merdanesiz bile elimizle açılabiliyor, çünkü çok yumuşak güzel bir hamur oluyor.
Elimizle biraz açtıktan sonra içine 1-2 tatlı kaşığı erikli dolgudan koyup bezemizin uçlarını bir araya getirip kapatalım. Arasına dolgudan getirmemeye çalışalım, çünkü hamurun uçları birbirine yapışmıyor.

Rahat tepsiden çıkarabilmemiş için tereyağı ile yağladığımız tepsiye bütün bezelerimizi dizelim.
Üzerlerine tekrar erimiş tereyağ sürelim ki hem piştikten sonra güzel renk alsın çöreklerimiz hem güzel tat kazansın.
Üzeri örtülü şekilde 20-30 dakika bekletilir.
Tepsi mayasından sonra 180 derecelik fırında alt üst ayarda, fırınımızın orta katında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Pişen çöreklerimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.