Muhacir Köftesi

MUHACİR (MACIR) – KÖFTESİ

@nevsinavdan
Değişik ve üstelik çok lezzetli (Muhacir) macırlara özgü bir köfte tarifim var, çok beğeneceksiniz. .
KÖFTE İÇİN
750 gr az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
1-2 diş sarımsak rendesi
1 adet yumurta
1 sb ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yk kekik
1 tatlı kaşığı tuz
3 yk un (köfteleri unlamak için)
Kızartmak için sıvıyağ .

YOĞURTLU SOSU İÇİN
750 gr süzme yoğurt
Yarım sb su
1 diş sarımsak rendesi
2 adet yumurta
2,5 yk un .
Tuz
ÜZERİNE
5-6 yk kaşık zeytinyağı
1-2 yk tereyağı
1 yk kaşığı kırmızı toz biber
1 yk kuru nane .
HAZIRLANIŞI
Köfte malzemelerini bir kap içine alarak güzelce yoğuruyoruz. 7-8 cm uzunluğunda başparmağınızdan kalın rulo yapıyoruz. Üzerlerini unlayarak biraz dinlendiriyoruz, kızdırmış olduğumuz yağ da Önlü arkalı kızartarak kenara alıyoruz.
Yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz. ilk önce yumurtayı çırp, daha sonra yoğurt, su ve sarımsak rendesi çırp güzelce

karışsın, ardından un, tuz ilave ederek boza kıvamındaki sosumuzu hazırlamış oluyoruz. Köfteleri cam kabımıza alarak diziyoruz, üzerine Yoğurtlu sosumuzu köftelerin her yerine gelecek şekilde kaşıkla gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200° fırınımızda 30 – 35 dakika pişiriyoruz. Tavada Hazırladığımız biber sosumuzu isterseniz tepsimizin üzerine gezdiriyoruz, isterseniz tabaklara aldıktan sonra üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.