Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

@lezzetli.haneler
Yıllarca hep aynı tarifi yapacağınız bir Mercimek Köftesi ???? kıvamı,tadı her şeyi ile tam. Tarifi bıraktım????
1 sb mercimek
2 sb ince bulgur
4 sb su
Sosu için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 orta boy soğan
1 dolu yemek k. domates salçası

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1 yemek k. Biber salçası
1 dolu tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1 tatlı kaşığı tuz
İçine eklemek için;
Yarım demet maydanoz
Yarım limon suyu
3-4 kaşık nar ekşisi

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek iyice yıkandıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlanır.Haşlanıp dağılınca altı kapatılır ve 2 sb bulgur eklenir karıştırılıp kapağı kapatılır, biraz dinlendirilir.Sosu için soğan ince ince doğranır 1 çay b. yağda kavrulur.Kavrulan soğanlara salça ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulur ve kapatılır dinlenmiş bulgura sosu dökülür, nar ekşisi ve limon da ilave edilerek yoğurmaya başlanır.(yoğurma işlemi kısa sürmesin iyice bastıra bastıra yoğurulsun ki bulgur erisin) iyice yoğurulan ince doğranmış maydanoz eklenir tekrar yoğurulur ve şekli verilir.
Not: Özellikle şekil verirken eldiven kullanın çünkü eldivenle şekil verince pürüzsüz bir görüntü yakalarsınız.