Mahlepli Poğaça

Mahlepli Poğaça

@dilekinmutfagi
3,5 su bardağı un
200 g tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı kaymak(varsa yoğurt kaymağıda olur yoksa yoğurdu 3 kaşık ekleyin)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat(silme)

İçine koymak için;
Beyaz peynir+maydonoz karışımı
Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı
Susam
Unun 3 bardağını alalım yoğurma kabımıza tereyağınıda eritmeden ekleyip birbirine yedirelim,geri kalan malzemeyide ilave edelim yoğuralım(unun geri kalanının kaşık kaşık ilave edin bir kerede değil) güzel bir hamur kıvamı tutturunca hamurumuzun üzerini kapatalım yarım saat dinlensin…
Tepsimize yağlı kağıt serelim,fırınımızın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayalım ısınsın,dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle

büyütelim ortasına peynirli,maydanozlu iç harcımızdan birer yemek kaşığı koyup kapatalım (nasıl şekil vermek isterseniz ben yuvarlak yaptım) tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim,bıçakla çok derine inmeden birer kesik atalım,susam serpip doğru sıcak fırınımıza atalım poğaçalarımızı ve üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim…
Böyle benim poğaçalarımın tarifi,deneyeceklere duyurulur…