Lebeniye Çorbası

LEBENİYE ÇORBASI

Malzemeler
10 su bardağı su
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Köftesi İçin
400 gr.kıyma
1 adet soğan
Karabiber tuz
Yoğurtlu Terbiyesi İçin
3 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Su ve pirinci bir tencereye koyup, pirinç açılana kadar haşlayın
Soğanı çok küçük doğrayın. Diğer köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Köftenin suyundan 2 kepçe kadar ilave edip karıştırarak ılınmasını sağlayın. Bu karışımı tencereye döküp hızla karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki taşım kaynatıp tuzunu atın.
Köfteleri tereyağında pişene kadar kızartın. Nane ve pulbiber ekleyip karıştırın.
Köfteleri ve haşlanmış nohutu da tencereye ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.Afiyet şifa olsun.