Kozalak Şurubu Tarifi

Kozalak Şurubu Tarifi

@kendi_mutfaginin_sefi
Malzemeler :
15 20 adet yeşil çam kozalağı (ilaç görmemiş dağlık, ormanlık alanlardan toplamanızı tavsiye ederim)
4 lt.su
5 su bardağı şeker
1 adet taze kök zencefil

1 adet çubuk tarçın
1 adet limon
Kozalaklarinızı bir kaç saat suda beklettikten sonra güzelce yıkayın (ben akşamdan su dolu kapta bıraktım)Uygun bir tencereye kozalakları koyun üzerini geçecek şekilde yaklaşık 4 litre su ilave edin.kapağı açık bir şekilde arada karistirarak orta ateşte 2 ila 3 saat kaynatın (rengi dönüşüp kozalaklar yumuşayana kadar)Sonrasında kozalaklari tencereden alın.Tenceredeki suya zencefil, tarçın ve limon dilimlerini ekleyip yarım saat daha kaynattiktan sonra

suyu tel süzgeçten veya tülbentten geçirerek süzün. Suzmus oldugunuz suya şekeri ilave edip kıvam alıncaya kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.Tıpkı reçel yapar gibi arada bir kıvamına bakmak için küçük bir tabak içerisinde dolaba koyarak test edebilir siniz.sıcak iken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıp kavanozun ters çevirerek sogumaya bırakın.Bu şekilde istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.Deneyecek olanlara şifa olması dileklerimle😊