Kırmızı Yağlı Biber Turşusu

Kırmızı Yağlı Biber Turşusu

@hayatmutfagm/
Malzemeler 🌶🌶🌶
2 kg kapya çekirdekleri alınmış doğranmış biber
2 baş soyulup doğranmış sarımsak
1 avuç acı biber arzuya göre
yarım bağ doğranmış maydanoz
1 subardağı zeytinyağı
1 subardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı kayatuzu

Yapılışı geniş bir tencereye sirkeyi zeytinyağı tuzu koyup kaynatıyoruz
Ardından doğranmış biberleri tencereye azar azar ekleyip kaynamaya başlayınca acı beberleride ekleyip bir karıştırıp kevgirle alıyoruz fazla pişirmiyoruz hem kabuklanmaması için hemde erimemesi için
Bu şekilde biberleri yapıp doğranmış sarımsağı ve maydanozuda ekleyip kaşıkla karıştırıp harmanlıyoruz kavanozlara koyuyoruz kalan suyunu tekrar kaynatıp kavanozlara bölüştürüp yeni kapakla ağızlarını sıkıca kapatıp

ters çeviriyoruz
Şişeler soğuyunca kapakların ortası çökmüş ise kapaklar tutmuş demektir serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz kapak tutmamış ise buzdolamında muhafaza edebilirsiniz
Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun