Kayısı Soslu Haşhaşlı Muhallebi Tarifi

Kayısı Soslu Haşhaşlı Muhallebi Tarifi , Kayısı Soslu Haşhaşlı Muhallebi Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
MUHALLEBİSİ İÇİN;
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 lt süt
1 vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mavi haşhaş

KAYISI SOSU İÇİN;
509-600 gr kayısı
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta

Kayısı Soslu Haşhaşlı Muhallebi Tarifi

ÜZERİ İÇİN;
30-40 gr kadar beyaz çikolata
Kayısı Soslu Haşhaşlı Muhallebi Yapılışı;
Öncelikle uygun bir tencerenin içine 3 yemek kaşığı un , 2 yemek kaşığı nişasta , 1 su bardağı şeker ve 1 litre sütü alıp pürüzsüz kıvam olana kadar biraz karıştıralım. Daha sonra ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım , bu aşamada

karıştırmayı bırakmayalım ki topaklanma olmasın koyulaşıp kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocağı kapatalım. Biraz mikserle karıştırıp üzerine mavi haşhaşı döküp biraz karıştırdıktan sonra kalıbımızın içini hafiften ıslatıp muhallebimizi içine döküp her tarafına gelecek şekilde yayalım , buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakalım. Muhallebimiz soğurken kayısı sosunu hazırlayalım uygun bir kabın içerisine çekirdeklerini çıkardığımız kayısılarımızı alalım üzerine 3 yemek kaşığı şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave edelim. Arada karıştırarak 5-6 dakika bu şekilde pişirelim.

Kayısılar yumuşadıktan sonra blender dan çekelim üzerine tereyağını ekleyip yağ eriyene kadar karıştıralım yağ eridikten sonra üzerine suyla açtığım nişastayı ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirip ocağı kapatıyorum. Buzdolabın da soğuyan muhallebiyi servis tabağına alıp sıcak sosu üzerine döküp düzeltiyorum.40 gram beyaz çikolatayı benmari usulü eritip sıkma torbasına koyup üzerini süsledim ve tekrar buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar dinlendirip daha sonra dilimleyip servis yapabilir siniz. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.