Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

@nimetli_lezzetler
❗️su bardağı ölçüm 220 ml, çay bardağı ölçüm 115ml❗️
Malzemeler:
🍞hamuru için :
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 çay bardağı su
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
– 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
– 2 tatlı kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 5 su bardağı un ( 700 gr )
🧈Arasına sürmek için :

Katmer Poğaça

– 70 gr tereyağ
– 1 çay bardağı sıvı yağ
🧀İç harcı için :
– beyaz peynir
Yapılışı :
İlk önce hamur güzelce yoğurulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzere kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Ardından hamur tezgaha alınır ve 5 eşit bezeye bölünür.
Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına bol yağ sürülerek üst üste dizilir.
Sonra elle her tarafından bastırarak dik dörtgen şeklinde açılır. Yaklaşık yarım cm’lik kalınlığa gelene kadar açılır.

En son kalan yağ üst katına sürülür.
Son olarak kare kare kesilir ve içine peynir konularak videodaki gibi katlanır.
10 dakika tepsi mayası verilir ve yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağı eklenerek poğaçaların üzerine sürülür.
200 derecede önden ısıtılmış fırında pişirilir.