Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

@tatlimutfagimiz
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta beyazı( sarısı üstüne)
3 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tane yaş maya
4 su bardağı un kontrolü ekleyin
herkeste un miktarı değişebilir
Arasına sürmek için
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ veya margarin
Arasına koymak için

Beyaz peynir
Yapılışı
Bir kabın içine süt su yumurta beyazı ve sıvı yağı karıştıralım daha sonra şeker tuz ve mayayı ekleyip karıştıralım
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
Hamuru mayalandırmadan 8 tane beze yapalım
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açalım
Açtığımız bezenin arasına yumuşak tereyağını elimizle her yerine sürelim bütün bezeler için aynı işlemi yapalım en üsteki bezenin üzerine yağ sürmeyelim

Tezgahı hafif unlayıp yuvarlak bir şekilde hamuru 2 cm kalınlığında açalım
Açtığımız hamuru önce 4 keselim sonrada kestiğimiz her parçayı tekrar 4 keselim arasına peynir koyup rulo şekilde saralım üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim 35 dk tepside mayalandıralım
Önceden ısıtılmış 190 derecede 10 dk pişirip daha sonra 250 derecede kızarsan kadar pişirelim