Karpuz Kabuğu Reçeli

KARPUZ KABUĞU REÇELİ

🍉1,5 kilo kadar karpuz kabuğu (kabukları kalın olanlar ile daha güzel olur)
6 su bardağı tozşeker
5,5 su bardağı su
1 çay kaşığı lımon tuzu veya yarım limon suyu
1 çorba kaşığı dolusu 40 gr karbonat (kıtırlık verip sağlamlığı için kireç görevi görüyor)
6,7 parça hibiskus(renk vermesi için)
5,6 adet karanfil (aroma vermesi için)
Hazırlanışı

Karpuz Kabuğu Reçeli

Karpuz dılımlerını çokaz kırmızı yer bırakacak şekilde hazırlıyalım. Kırmızı yerler görüntü olarak hoş duruyor. Sonra ister bıçakla ister şekillı bıçak ile dilimlere ayıralım. Karbonatı ister su ile karıştırıp eritip ilave edin yada benim gibi üstünden serpip içme suyu ile doldurun karıştırın.üzerıne bir tabak ile bastıralımki heryeri suyunu alsın.
Bir gece bekletelim. Ertesi sabah süzdürelim. 2,3 defa güzelce yıkıyalım. Bir tencereye alıp üzerini geçeçek kadar sıcak su koyup tam 10 dakka kaynattım. (Fokurdayıp tam kaynamaya başladığında süreyi başlatın) sonrasında yine süzüp soğuk su ile yıkayın.

Tekrar tencereye su ve şekeri alıp kaynamaya bırakalım. Hibiskus ve karanfilleride ekleyin.kıvam alana kadar kaynatalım. Yaklaşık 30 dakka kaynattım. Sonrasında kabukları ilave edip kaynamaya bırakalım. Kıvama gelince limon tuzunu eklıyelım. Yaklaşık 1 saat 10 dakka kadar kaynattım karpuzunuzun kalınlığı ve cinsine göre değişebilir. Tenceresinde soğutup kavonazladım. Yapıcak olanlara kolay gelsin afıyetler olsun.
Not:Büyük yayvan bir tencerede kaynatınki çabuk kıvam alsın.