Karnabahar Turşusu

Karnabahar Turşusu

@ozdeninmutfagindan
MALZEMELER
1 orta boy karnabahar
3-4 adet orta boy havuç
1 baş sarımsak 🧄
2 sb içme suyu
1 sb üzüm sirkesi
1 sb elma sirkesi

1 sb sıvı yağ
1,5 yk sofralık tuz
1 yk şeker
1 yk tane karabiber(ben renkli kullandım)
1 demet maydonoz
HAZIRLANIŞI
Karnabaharın çiçeklerini küçük küçük ayırıyoruz. Havucu Kabuklarını soyarak dilimliyoruz. Uygun bir tencereye sirke, yağ, şeker, tuz ilave ediyoruz, su kaynadıktan itibaren içine karnabahar ve havuçları sırasıyla ilave ederek, çok az bir şekilde haşlıyoruz, 1-2 dakikayı geçmeyecek şekilde… Haşlanmış sebzeleri kenara alıyoruz, üzerine tane

karabiber ve doğranmış maydanozları ilave ederek kavanozlara dolduruyoruz. Sebzeleri kaynatmış olduğumuz suyu tekrar güzelce kaynatıp, şişelere pay ediyoruz, sıkıca kapatarak ters çeviriyoruz, turşumuz 2-3 gün içinde hazır oluyor. Karnabahar turşusunu sofranıza getirirken, üzerine taze nane yaprakları veya kuru nane Serperek ilave edebilirsiniz. hiçbir şey ilave etmeden de tüketebilirsiniz afiyet olsun.