Karamelli Elmalı Turtalar

Karamelli Elmalı Turtalar

@sevdeyemek
300 gr un
100 gr tereyağ
1 tane yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
400 gr rendelenmiş elma 🍎
50 gr tereyağ
50 gr beyaz toz şeker
50 gr esmer şeker

1 çay kaşığı tarçın
Bir kaseye yumurta, şeker ve vanilyayı koyun, karışım açık renkli hale gelene kadar mikserle karıştırın ( yaklaşık 5 dakika) . Unu kabartma tozu ile karıştırın, doğrudan yumurta ve şeker karışımının bulunduğu kaseye eleyin . Pürüzsüz olana kadar karıştırın, soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin . Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin . Turta için elma dolgusunu hazırlayın . Elmaları temizliyoruz rendeleyip hafif suyunu sıkıyoruz. Tereyağını tavada eritin ve tamamen eridikten sonra her iki şekeri de ekleyin . Yaklaşık 10 dakika elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra

elmaları bir kaseye alıp soğumasını bekleyin . Buzdolabında dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 2 parçaya ayırın, her parçayı 30 x 20 ölçülerinde dikdörtgen şekline getirin . Elma dolgusunu hamurun orta kısmına gelecek şekilde yerleştirin ve bir rulo yapın, buzdolabına soğuması için bırakın . Daha sonra 3 santim uzunluğunda parçalara ayırın, yağlı kayıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında hafif kızaran kadar pişirin . Turtaları fırından çıkarıp ve tel ızgaraya alıp, Elmalı turtalara bol pudra şekeri serpin .