Karaköy Poğaçası

♨️Karaköy Poğaçası♨️

@_sirineller
• 250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülmek için ayrılır)
• 1 çay bardağıılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6,5-7 su bardağı un (az gelirse eklenir)

♨️HAZIRLANIŞI♨️
Yoğurma kabımıza ılık süt ılık su ve toz şekeri alarak karıştıralım. Üzerine bir paket kuru maya ilave edip karıştıralım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletelim. Daha sonra oda sıcaklığındaki 250 gr tereyağı, sıvı yağ, 2 adet yumurta akı ve tuzu ekleyelim. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ki hamurumuzu yoğurması daha kolay olsun yumuşacık bir hamur oluyor bu yüzden unu kontrollü eklemenizde fayda var.Hamurumuzu unlanmış tezgah üzerinde alalım. Avuç içimizle hamurumuzu bastıra bastıra pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım. Ne kadar çok yoğurursak hamurun kıvamı da o kadar güzel olacaktır. Hazırladığımız hamuru yoğurma kabına tekrar alalım. 20 dakika mayalanmaya bırakalım. Sürenin sonunda hamuru birkaç dakika daha yoğurarak havasını alalım. Ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde toparlayalım. Hamurumuz bitene kadar bu şekilde

hazırlayalım. Ben toplamda bu boyutta 20 adet poğaça elde ettim. Poğaçalarımızı pişirme kağıdı serili tepsimize yerleştirelim. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde güzelce sürelim. Son olarak poğaçalarımızın üzerine çatal ile artı olacak şekilde çizik atalım. .Daha sonra tepsi mayası için bu şekilde 20 dakika bekletelim. Poğaçalarımızı ısıtılmış 200° fırında altın sarısı rengini alana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçalarımız servise hazır.💖