Kapalı Pide

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet maya
Aldığı kadar un
İç harcı için
1 kg kıyma
3 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz kara biber pul biber

Yapılışı
Geniş bir kabın içine süt su şeker ve mayayı koyup maya eriyene kadar karıştıralım daha sonra unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırıyoruz
Kıymayı ve yağı
bir tencere yada geniş bir tavaya alıp soğanları ince ince kıyıp kıymaya ilave ediyoruz ocağın üzerinde kıymayı ve soğanı kavuruyoruz daha sonra salça ve baharatlarını ilave edilip

Karıştıralım 3-4 dk daha pişirip ocaktan alalım hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bir merdane yardımıyla uzunlamasına açıp içine kıymalı harçtan koyalım uç kısımlarından başlayarak hamurumuzu güzelce kapatıp kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz yumurta sarısı sürdükten sonra 220 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağ sürelim deneyenlere afiyet olsun