Kadayıflı Cheesecake

Kadayıflı Cheesecake

@nimetli_lezzetler
Tarife gecmeden hemen belirtmek istiyorum 500 gr kadayıf kavurdum 400 gramını kullandım sadece🥰
✨Tabanı için ✨
– 400 gram yaş kadayıf
– 80 gr tereyağ
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 çay bardağı çekilmiş fındık
✨Üzeri için✨
– 500 gr quark (süzme yoğurt)
– 200 gr frischkäse(labne)
– 1 paket krema (200 gr)

– 1 çay bardağı süt (125ml)
– 1 su bardağı şeker (215gr)
– 2 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (35gr)
✨yapılışı yaş kadayıfı ince ince doğrayıp 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakikada bir karıştırıp güzelce kızartıyoruz yaklaşık 35 dakika sürüyor kadayıflar soğuduktan sonra tereyağ eritip şekeri ekliyoruz birkaç dakika ocakta şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve kadayıf ların içine ekleyip çok ezmeden yoğuruyoruz 2 yemek kaşığı kadar üzerini süslemek için ayırıyoruz ve diğer kısmını
yağlı kağıt serilmiş 26 santimlik kalıba döküyoruz bastırarak düzeltiyoruz kalıbın etrafına aluminyum folyoile kaplıyoruz üzeri için yumurta lar hariç bütün malzemeleri çırpıyoruz ve son olarak 10 saniye arayla tek tek yumurta ları ekliyoruz kadayıfın üzerine döküp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz fırının tabanına

iki kase ile su bırakımayı unutmayalım cheesecake kün çatlamasını önlüyor 50 dakika nın sonunda fırın kapatılır ve 10 dakika sonra fırının kapağı hafif aralanarak bırakılır bu şekilde en az yarım saat bekletilir soğuduktan sonra buzdolabına koyulur en az 4.5 saat zaman varsa bir gece dinlenirse çok daha lezzetli oluyor servis yapmadan önce ayırdığımız kadayıf la üzeri süslenir deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun pişman olmayacaksınız emin olun😋