Hamurun mayalandırma sürecini hızlandırmak içinse sıcak bir ortamda bekletip, mayalanan hamurun üzerine nemli bir bez örtmeniz gerekiyor.Son olarak, şekil verip tepsiye dizdiğiniz poğaçaları pişirmeden önce yaklaşık 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Böylece poğaçalarınız daha kabarık bir görünüme sahip olacak ve fırından çıktıktan sonra tam istediğiniz kıvama varacaklardır.
