İçli Köfte

İÇLİ KÖFTE

@hamaratthatun
1 Kilo yağsız kıyma
1 Kilo soğan çok ince kıyılmış ama rende asla (soğanı yıkıyorum ki acı suyunu atsin daha sonra midede yanma yapmasın)sonra suyunu iyice sıkıp kavurdum
Yarım paket margarin ve ya tereyağı
Tuz karabiber kırmızı toz biber kimyon
İlk önce kıymayı kavurun iyice sogusun bi kenarda👍
Dış hamuru için
4 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik

Bunlari kaynar suyla kısır yapar gibi ıslatın sonra diğer malzemeleri ilave edip iyice yoğurun
2 yumurta
1 kaşık biber salçası 1 su bardağı un tuz karabiber 1.5 _2 su bardağı su👍 suyu bi seferde değil yoğurdukca kıvamına göre ilave edin👍 BULGUR markaları ve İRMİK değişkenlik gösterebilir daha fazla su da kaldırabilir sakıncası yok benim ölçülerim böyleydi👍 bu arada gorumcemin tavsiyesi bimin bulguru hafifte olsa kuruma yapiyo

Çatlayabiliyomuş( benim bulgur bimden) kendisi dinçer marka bulgur kullanıyomuş onu aktaralım bu ölçülerden 37 tane çıkıyor , isteğe göre kıymaya CEVİZ de katabilirsiniz ,düğün için ben üç kilo kıymadan hazırladım yaklaşık 120 tane oldu 👍🏻