Hindistan Cevizli Islak Kurabiye

Hindistan Cevizli Islak Kurabiye

@ikosun_mutfagi
Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ (100ml )
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 cay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı kadar un ekledim lütfen kontrolü ekleyin.

Şerbeti İçin:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı ılık su
Hazırlaması:
Kurabiye icin un hariç bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve karıştırılır. Sonra unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ellimize yuvarlıyoruz ve aralıklı tepsi veya borcama dizip önceden ısıtılmış 175-180 derece de pişiriyoruz. Altı ve üstü hafif pembeleşecek.

Şerbeti için bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz. Ve su berraklaşsana kadar yani şeker eriyene kadar çırpıyoruz. (Şerbeti pişirmiyoruz)
İlk sıcaklığı gecen kurabiyeleri (fırından 2 dakika çıktıktan sonra) şerbete batırıp 10 saniye sonra çıkarıp Hindistan cevizi tozuna buluyoruz.
Servis tabağına dizip afiyetle yiyiyoruz