Havuçlu Kek

Havuçlu Tarçınlı Kek

@semathecook
Malzemeler
4 yumurta
1,5 su bardağı esmer/beyaz karışık şeker
1 su bardağı sıvı yağ̆
1,5 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat

Hazırlanışı
Kek kalıbını tereyağla her yerini yağlayın
Bir kaşık unumuzu ekleyip kalıbın her tarafına dağılmasını sağlıyoruz.Fazla unumuzu kalıba vurarak döküyoruz.
Kalıbı buzdolabında koyup yağın iyice donmasını bekleyelim ve fırını 180 derece alt üst ayarda ısıtmaya başlayın.
Oda ısısındaki yumurtaları ve şekerleri mikserle 5 dk çırpıyoruz.
Sıvıyağımızı da ekleyip 1 dk daha çırpıyoruz.
Kuru malzemelerimizi eleyerek karışıma ilave edelim ve 1 dk daha çırpalım.
Mikseri kenara bırakıyoruz bu aşamada spatula ile devam edeceğiz.
Kuru üzümü biraz suda bekletip yumuşatıyoruz
Sudan aldıktan sonra kuruluyoruz biraz unlayıp fazla ununu elekten atalım.
Bu şekilde kuru üzümlerin kekimize eşit bir şekilde dağılmasını sağlayıp dibe çökmesini engelleyecektir
Havucumuzu kuru üzümümüzü ve cevizimizi de ekleyip spatula ile alttan yukarı karıştıralım.

Hazırladığımız kalıbımıza döküp önceden ısıttığımız fırının orta gözüne koyalım.
İlk yarım saat kesinlikle kapağını açmayalım.
Pişmeye yakın kürdan testi yapalım.
Fırından aldıktan sonra ılımasını bekleyelim.
Kalıbı ters çevirip dilimleyelim. 😍.
Çay ve kahve yanında tadına varalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.