Haşhaşlı Tereyağlı Çörekler

Haşhaşlı Tereyağlı Çörekler

@z.e.e.i
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket maya (42 gr)
6,5 su bardağı un
(Kontrollü koyun ,ele hafif yapışan bir hamur olacak)
İÇİNE SÜRMEK İÇİN:
125 gr tereyağı(ocakta eritip diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz)
200 gr haşhaş ezmesi
Yarım çay bardağı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
2 yumurta sarısı
Haşhaş,susam
HAZIRLANIŞI:
Derin bir yoğurma kabının içine unu hariç bütün malzemeleri koyarak güzelce karıştırıyoruz,ununu azar azar ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz…
Kapağını kapatıp ılık bir ortamda mayalandırıyoruz veya aceleniz varsa fırını 50 derecede ısıtıp kapatıyoruz ve bu şekilde fırına koyarak hızlı mayalama yapabilirsiniz.
Ardından mayalanan hamurun havasını alıp,6 bezeye bölüyoruz
Bu şekilde 10 dakika kadar, üzerine temiz bir bez örterek bekletiyoruz….
Merdane ile açıyoruz….
Erittiğimiz tereyağının içerisine sıvıyağ ve haşhaş ezmesini koyup güzelce karıştırıyoruz, bu karışımı açtığımız hamurun üzerine sürüyoruz,sonra ikinci bezeyi açıp onuda diğer haşhaşlı hazırladığımız hamurun üzerine koyup tekrar haşhaşlı karışımdan sürüyoruz…
Altı bezeyide bu şekilde üst üste hazırlıyoruz…Son olanın üzerini sade bırakıyoruz…
Sonrasında elimizle biraz bastırıp üzerine temiz bir poşet örterek dinlendiriyoruz…
Sonra ön tarafından başlayarak 1,5 veya 2 cm kalınlığında şeritlere kesip ikiye katlayarak rulo yapıp kendi etrafında döndürüp tepsiye diziyoruz…

Bütün ruloları hazırlayıp bu şekilde yine üzerini örterek tepsi mayası için bekletiyoruz…
Hamurların üzerine yumurta sarısını sürüyoruz,üzerine haşhaş susam serperek,fırının
180 derecelik alt üst ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz…
Fırından aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlendirip servis ediyoruz…
AFİYETLER OLSUN…