Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma

@nimetli_lezzetler
Su bardağı ölçüm 220 ml , çay bardağı ölçüm 125 ml ❗️
Malzemeler :
Hamuru için :
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya ( 42 gr )
7 – 7.5 su bardağı kadar un ( 900 gr )
İç harcı için :
2 su bardağı haşhaş ( 500 gr )

1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı şeker
Yapılışı :
İlk önce hamur yoğurulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Ardından hamur tezgaha alınır ve 24 bezeye bölünür.
Sonra eller yağlanarak bezeler tabak büyüklüğünde açılır ve içine haşhaş sürülerek rulo şeklinde sarılır.
Bu işlem bütün bezelerde tekrarlanır.
Sonrasında ilk sarılan rulo alınır ve çevirerek salyangoz şeklinde sarılır.
Hepsine aynı işlem yapılır ve tepsinin üzeri kapatılarak 20 dakika tepsi mayası verilir.

Daha sonra yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı sıvı yağ konulur ve güzelce çırpıldıktan sonra hamurların üzerine sürülür.
200 derecede pişirilir.
❗️Not : Bu tarif tam iki tepsiliktir.