Göbete

GÖBETE

@_mutfaga.dair_
Etli bir börek çeşiti olan göbete genelde kıymalı yapılır. Tavuklu çeşidi de oldukça tercih edilir. Bazı tarifler de harcına pirinç ve patates eklense de ben sadece kıymalı olarak hazırladım. Kat kat nefis bir lezzet mutlaka deneyin❤️
Malzemeler
Hamuru için
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
3/4 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı ılık su
5-6 su bardağı un
Arası için
150 gr. Tereyağ

İç harcı için
400 gr. Kıyma
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Hamur için derin bir kaba su, yoğurt, sıvıyağ, sirkeyi alın ve karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp dinlendirin. Bu sıra da iç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağ eklediğiniz tava da soğanı soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Tuzunu ve karabiberini koyup altını kapatın. Dinlenen hamuru 30 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Tereyağını tencere de eritin. Açtığınız bezeden bir adet alın ve üzerini tereyağ ile heryerine gelecek şekilde yağlayın. Üzerine ikinci hamuru kapatın ve tekrar yağlayın. Bu şekilde 16 beze üst üste koyun. En üste koyduğunuz bezeyi yağlamayın. Ayrı bir tabakta kalan 14 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Tezgahı sıvıyağ yağ ile yağlayın. 16 bezeyi alın elinizle

hamuru tepsi büyüklüğünde açın. Çok kolay açılacaktır. Kenarlarını kıvaracağımız için tepsi tabanından 2-3 parmak fazla açın. Yağladığınız fırın tepsisine açtığınız hamuru alın. Üzerine harcı koyun. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın. Kenarlarını sıkıca kıvırın. Üzerine tereyağ sürün. Bir bıçak yardımıyla sadece üst hamura gelecek şekil de kesikler atın. 180 derecelik fırınsa yaklaşık 1 saat üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru fırından çıkartın ve üzerini biz bezle örtün. Sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun