Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

@semisinmutfagi
Malzemeler;
15-18 adet dolmalık biber ( kişi sayısına göre yapabilirsiniz)
İç malzemesi;
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
3-4 adet soğan
2-3 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber, tatlı toz biber, Reyhan, kimyon ve kuru nane
Ben un karışık sebzeli baharatını kurulandım ve kuru nane ekledim.

Yarım demet maydanoz
2-3 dal dereotu
2-3 dal taze nane
YAPILIŞI ;
Geniş bir tavaya soğanları çok küçük doğrayın veya çok az rondodan geçirin. Sarımsaklarında küçük doğrayıp, sıvıyağ veya zeytinyağı ekleyip pempeleşinceye kadar kavurun. Kuru nane , baharatları ve salçayı ekleyip, 1-2 dk daha kavurup pirinçleri ilave edip 1 çay bardağı kadar su ekleyip 3-4 dk daha kısık ateşte suyunun çekmesini sağlayın. En son küçük doğranmış yeşillikleri ekleyip, karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra dolmalık biberlerin içini açıp 1

yemek kaşığı doldurup üzerine domates dilimi kapatıp, tencereye dizelim üzerine tuz,zeytinyağı , salça ve 2 su bardağı su ilave edip karıştırıp biberlerin üzerine ekleyip, kapağını kapatıp, ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. İlk kapağı kapalı 25- 30 dk daha sonra kapağını alıp açık olarak 20 dk daha pişirip kontrol edip, sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun