Fırında Tavuklu Mantarlı Ispanaklı Makarna

Fırında Tavuklu Mantarlı Ispanaklı Makarna

@ikosun_mutfagi/ teşekkürler
Malzemeler:
1,5 su bardağı makarna
300gr tavuk göğsü
7-8 adet mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya biberi
Yarım Demet Ispanak
2,5 su bardağı kaynamış su
1 er cay kaşığı karabiber, kırmizi toz biber, kekik
Tuz
Beşamel sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz,karabiber
Varsa bir cay kaşığı ucuyla muskat
Üzeri için kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Işınmış tavaya 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağı ve ve küçük doğranmış tavuk alınır. 1-2 dk sotelenir. Doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve 1 dk daha sotelenir. Mantar eklenir ve 2 dk kavurmaya devam edilir. Kapya biberi eklenir çok kısa karıştırılır.En son doğranmış Ispanak tuz ve baharatlar eklenir ve güzelce karıştırılır. 1,5 su bardağı kadar ıstedığınız bir makarna eklenir. Üzerine ayni bardakla 2,5 su bardağı kaynamış su dökülür. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp ara ara kontrol ederek suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu tamamen çeken makarna ocaktan alınır. Başka bir tencere içersinde tereyağı eritilir. Üzerine un eklenir ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak

kavrulur. Süt eklenir ve başından ayrılmadan koyu bir kıvam alana dek pişirilir. Tuz ve baharatları koyulur ve ocaktan alınır. Uygun bir borcama makarna alınır. Üzerine beşamel sos dökülür ve kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen makarna fırından alınır. 15 dk dinlendikten sonra dilimleyerek servis edilir.Afiyet olsun 😋