Fırında Etli Patlıcan Kebabı

Fırında Etli Patlıcan Kebabı

@semisinmutfagi
👉Malzemeler👈
🍆 500 gr kuşbaşı et
🍆 3-4 adet patlıcan
🍆 3 adet sivri yeşil biber
🍆 1-2 adet kırmızı biber
🍆 3 adet domates
🍆 2 diş sarmısak
🍆 2 adet soğan
🍆 Yarım su bardağı bezelye
🍆 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
🍆 Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
🍆 1,5 su bardağı sıcak su

👉YAPILIŞI👏 İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Sonra patlıcanları küp veya biraz daha iri doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletin. Daha sonra patlıcanları iyice süzüp ister tavada ister benim gibi fırında kızartın( fırında kızartırsanız biraz sıvıyağ ilave edip karıştırıp fırına verin). Ayrı bir tavada kuşbaşı kesilmiş etmeni koyun ve önce et suyunu salıp, sonrada bu suyu çekene kadar pişirin. Eğer atlar yumuşamamışsa biraz su ekleyip pişirin. Suyu çekilen etmene sıvıyağ veya tereyağı ilave edin ve biraz kızarana kadar etmeni karıştırın. Daha sonra soğan ve sarımsakları ilave edip karıştırıyoruz. Ardından biberleri ekleyip karıştırıyoruz. Ardından domatesleri ister küçük

ister rendeleyin. Salçaları ve taze bezelyeyi 1,5 su bardağı sıcak su tuz ve baharatları ilave edip, pişmeye bırakıyoruz. (20-30 dk)Kızarmış olan patlıcanların üzerine etli karışımı ilave edip karıştırıp ısıtılmış fırında 200 derece pişiriyoruz . Üzeri yanmasın diye yağlı kağıt ı biraz ıslatıp tepsinin üzerine yayın böyle 20 dk pişsin daha sora yağlı kağıdı alın 10-15 dk öyle pişsin. Yanın da pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤️