Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk

@mlkce_sunumlar
Malzemeler
1.5 kilo civarı bütün tavuk
Sebzeleri için
250 gram taze fasulye
2 adet kabak
2 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı kekik, kuru nane ve arzu ettiğiniz baharatlar
Tavuğun sosu için
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça

Fırında Bütün Tavuk

3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karaiber, pulbiber, kekik, köri
1 çay kaşığı tuz artırıp azaltılabilir
Hazırlanışı
Öncelikle tavuğu yıkayıp suyunu süzecek bir zemine alalım tavukta dış kısımlarında tüyler varsa temizleyelim yada ocağı açarak ütüleme işlemi yaparak temizleyelim.
Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayalım. Özellikle iri olarak doğruyoruz tavukla pişene kadar iri oldukları için tam kıvamlı pişecektir.
Sebzelere baharatları ve yağını tuzunu ilave ederek harmanlayalım.
Pişireceğimiz fırın kabının altına sebzleri ilave edelim.
Sosu hazırlayalım yoğurdu salçayı bir kaba alalım. Sıvı yağ rendelenmiş sarımsak ve baharatlarını ilave ederek hepsini çırpalım tavuğun her yerine elimizle bu sosu iyice sürelim.
Sebzelerin üzerine tavuğu yerleştirelim.
Bir su bardağı suyu tavuğun üzerine değmeyecek şekilde yanlardan sebzelerin üzerine dökelim.
Yağlı kağıdı ıslatalım tepsinin üzerine örtelim 200 derece fırında yaklaşık bir birbuçuk saate pişiriyor.

İlk koyduğumuz yağlı kağıt ısının etkisiyle yanma kuruma yapabilir.
İlk koyduğumuz yağlı kağıdı alıp ikinci bir yağlı kağıdı ıslatıp tekrar üzerine koyarak pişirmeye devam edelim.
Bir bıçakla kenarında hafif keserek pişmişliğini kontrol edip yağlı kağıdı üzerinden alalım beş dakika kadar bu şekilde pişirelim fırını kapatalım. Pilavla serviz edebilir afiyetle tüketebiliriz.