El Açması Ay Baklava

El açması Ay baklava👍🏻

merveninmtfgi
Hamuru için malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 Türk kahvesi fincanı su
Aldığı kadar un
Yağlamak için:

250 gram tereyağ eritilir ama yakılmadan hemen altı kapatılır ve içine 1 su bardagı sıvıyağ dökülür.
İlk olarak yumuşak bir hamur yoğurulur ve 16 bezeye ayrılır. Dinlenmeye bırakılır.
Arası için : istediginiz miktarda ceviz veya fındık
Dinlenen bezeler nişasta ile tek tek incecik açılır. ilk yufka serilir. Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ gezirilir. Biraz ceviz serpilir. Tekrar ikinci yufka açılır ve aynı yağ gezdirilir ve ceviz serpilir. Üçüncü yufka da açılır, serilir ve aynı yağ ceviz gezdirilir. En son dördüncü yufkada açılır yağ sürülmez sadece ceviz serpilir ve 2 ince uzun oklavaya sarılır. Oklavadan çıkartılır ve ay şeklinde kesilir.
Tepsiye dizilir. Kalan yağ baklavaya dökülür ve çekince önceden ısıtılmış 160 derecede pişirilir.
Şerbeti için:

3,5 su bardagı su
3,5 su bardafı şeker
Birkaç damla limon koyu bir kıvam alana kadar kaynatılır . Ilıtılır. Ilık tatlıya ılık şerbet dökülür.
Not : Videoyu mutlaka sonuna kadar izleyin ve kaydederek deneyin. Hamuru çok kolay açılan garanti bir tarif. Videoda görüyorsunuz hepsini kusursuz , aynı boy açmanıza da gerek yok. Hatta yırtıladabilir , sardığımız için hiç sorun olmuyor herkes deneyebilir.