Domates Soslu Top Biber Turşusu Tarifi

Domates Soslu Top Biber Turşusu Tarifi , Domates Soslu Top Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:

@beceriklihatun
1 kg top biber
1,5 kg / 2 kg domates
1 tutam maydonoz, nane
2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker
1 şu bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm sirkesi ( ekşi sevenler arttırabilir)
1 baş sarımsak

Domates Soslu Top Biber Turşusu Tarifi , Domates Soslu Top Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Domates Soslu Top Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Biberler yıkanır sapları temizlenir.
Domates robottan geçirilir kaynatılır, orta derece ateşte suyunu çekip özleşinceye kadar kaynatılır.
Daha sonra tencereye tuz, şeker, yağ, sirke ve sarımsak eklenir kaynatılır.
Kaynayan sosa biberler eklenir. Ocak kapatılır.
(Eğer yumuşak seviyorsanız kaynatabilirsiniz, ama çıtır çıtır olsun istiyorsanız ocak kapatılır.)
İçine yeşillikler ilave edilir karıştırılır.

Domates Soslu Top Biber Turşusu Tarifi , Domates Soslu Top Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Soslu biberler bekletilmeden sıcaklığı ile kavanozlara doldurulur.
Kapaklar kapatılır, ters çevrilir bir gece böyle bekletilir. Kapakların tamamen vakumladığından emin olunur sızdırma yapan hava alan varsa kapaklar mutlaka değiştirilir.
Vakumlanan kavonozlar serin güneş görmeyen bir yere kaldırılır. 15 gün sonra turşunuz hazır😉
Afiyet olsun❤