Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler
Malzemeler
1 kg acı biber (top, süs biber vs)
2 kg domates
2 su bardağı sirke
3 çorba kaşığı kalın turşuluk sofra tuzu
3 baş sarımsak
Üzerini kapamak için maydanoz

Hazırlanışı
Biberler yıkanıp sapları temizlenir. Sarımsaklar ayıklanır. Domatesler rendelenir. Üzerine sirke, tuz ekleyip iyice karıştırılır. Biberler ve 2 ye bölünmüş sarımsaklar de sosa eklenip karıştırılır. Ekşitmesi için içine 5 tane nohut atabilirisiniz 😋 Tadına bakılır. 1 tık tuzlu olacak biberler de tuzu çekecek çünkü 😉 Sirke baskın olmasın isteyen sirke çok sevmeyen 1 su bardağı da koyabilir 😘
İster yarım kg ‘lık, ister 1 kg lık kavanozlara ister küçük turşu bidonuna 2 parmak boşluk kalacak gibi eşit şekilde pay edilir. .Diğer bir yapma şekli de👉 Biberler aralara sarımsak koyarak yarıya kadar kavanoza konulur (Annem böyle yapıyor) Yarım kg kavanoza 1 çay bardağı sirke 1 dolu tatlı kaşığı kalın tuz şeklinde ölçü ile yapıyor. Sirke tadı baskın olmasın diyen yarım çay bardağı koyabilir. Kalanını 2 parmak kalacak şekilde kabukları soyulup robotta çekilmiş domates sosu koyuyor. Kaşıkla karıştırıp tuzuna bakıp kontrol edin. Böyle 1 saat ekşimesi için kapak açık kalsınlar.

Kapatmadan üzerine birkaç dal maydanoz konulup kapakları kapatılıp soğuk karanlık yere kaldırılır. 15 güne hazır Buzdolabında saklamanızı tavsiye ediyorum
Bu ölçü ile 6 tane yarım kg lik turşu çıkacaktır Benim resimde gözüken 1 tane 2 kg bidon ve 2 yarımlık çıktı
AFİYET OLSUN .