Domates Biber Turşusu

Domates Biber Turşusu

@alewturken34/
(10 lt ve 5 lt bidon için)
Malzemeler
6 kg turşuluk kırmızı domates
2,5 kg tombul küçük biber
200 gr acı biber
5 baş sarımsak
500 ml üzüm sirkesi
1 su bardağı+2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı pul biber
Aldığı kadar su (4 lt kadar)
Üzeri için

Dereotu
Yapılışı
Bütün malzemeler güzelce yıkanır ve kenara alınır
Sarımsaklar soyulur ve 3e kesilir.
Biberlere bıçak ile bir iki delik açılır.
Domatese de bıçak ile delik açılır.
Ayrı bir kapta 4 lt suya tuz sirke limon tuzu ve pul biber alınır ve karıştırılır.
Tuz eriyene dek karıştırılır.
Bidonun dibine dereotu konulur.
Domates ve biberler gelişi güzel dizilir aralara sarımsak serpilir.
Bütün malzemeler bu şekilde konulur.
Büyük bidona acı biber koydum isteğe bağlı acı seviyorsanız koyabilirsiniz.
En son üzerine tuzlu su konulur ve bidon sallanarak suyun her yere girmesi sağlanır.

Gerekirse su ilavesi yapılır.
En son üzerine dereotu konulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
Güneş görmeyen serin bir yerde 1 ay muhafaza edilir.
Süre sonunda açıp afiyetle yenir ??
Afiyet olsun ?