Derin Dondurucu İçin Biber Dolması

KIŞ HAZIRLIKLARI

@yemekde_yaparim_kariyerde
BİBER DOLMALARI (Derin dondurucu için)
🧑🏻‍🍳 MALZEMELER
✔️ Dolmalık biber
✔️ Köy biberi
✔️ Buzdolabı poşeti
✔️ Pipet

♨️ HAZIRLANIŞI
Dolmalık biberler tercih edilen boyda seçilir. Köy biberleri için, irice ve doldurulurken içine parmak girebilecek ebatta olanları tercih edilir. Yıkanarak, baş kısımları kapak olarak kullanılmak üzere kesilip, temizlenir. Biberlerin iç kısımları boşaltılır. Dolmalık ve köy biberleri kaynar su’da 4-5 dk. kadar haşlanıp, soğuk suya tutularak şoklanır. Ağız kısımları aşağı gelecek şekilde dik olarak süzek veya tel ızgara üzerine dizilerek, suyunu salıp, soğuyana kadar beklenir. Hazırlık aşamasında kesilen kapaklar dolmalık biberlerin içine

bırakılarak, buzdolabı poşetine yerleştirilir, pipet yardımıyla havası alınıp paketlenir. Derin dondurucuda saklanır. İhtiyaç halinde akşamdan Derin dondurucudan alınıp, buzdolabı içinde muhafaza edilerek çözülmesi sağlanıp kullanılır.
NOT: Derin dondurucuda saklanacak ürünlerde tuz kullanmıyorum.