Çorbalarda Kullanmak İçin Tavuk Suyu Tarifi

Çorbalarda kullanmak için tavuk suyu hazırladım.

@cahide_sultan
Sadece 1 bardağı bile çorbaya lezzet veriyor.
Hangi marka tavuk diye sormayın lütfen. Helal sertifikalı güvendiğiniz bir markadan kullanabilirsiniz.
“Iyy tavuk mu!” diyenler de olabilir. Herkesin tercihi farklı olabilir.
İçinde ne olduğunu bilmediğimiz hazır bulyonlardan çok daha iyidir.

Tavuğun aldığınız zaman dondurulup çözülmemiş olmasına dikkat edin.
Ben parça tavuk olarak aldım. Sadece göğüs etiyle yapmanızı tavsiye etmem. Lezzetli olmaz.
Tavuk suyunun yapımı gayet kolay.
Örneğin 1 kg tavuğu yıkayıp düdüklü tencereye alın.
Bir orta boy soğan, bir havuç, 2 diş sarımsak ve arzuya göre 1 adet Defne yaprağını aralarına yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri mutlaka kevgirle alıp atın.
Kapağını kapatıp, yaklaşık 2 saat orta harlı ateşte pişirin.

Biraz ılıyınca ince delikli bir süzgeçten süzün.
Etlerini ayıklayıp kağıt bardakların dibine koyun. Üzerini suyla doldurun.
Donducuya kaldırın.
Hepsi bu kadar 🤗