Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

@betulun_mutfak_aski
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un

ÜZERİ İÇİN
1 paket çikolatalı sos
2 su bardağı süt
YAPILIŞI :Öncelikle yumurtları 1 gece önceden dolaptan çıkartıp oda ısısına getirelim. Sonra dikkatli bir şekilde sarılarını ve aklarını ayıralım. Aklarını temiz ve kuru bir kaba alarak bir çimdik çok az tuz koyup traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım. Sarılarına başka bir kapta şekeri ilave ederek rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından süt, yağ, kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karışana kadar çırpalım. Daha sonra yumurta aklarını 3 seferde, bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırarak yumurta sarılı karışıma yedirelim. Kalıbın heryerini yumuşamış tereyağı ya da margarin ile yağlayalım. Kek harcını dökelim. Kalıbın

sığacağı büyüklükteki bir tanecereye, yaklaşık yarına gelene kadar soğuk su doldurup kalıbı içine koyalım. Üzerine kuru bir bez koyduktan sonra kapağını kapatalım ve ocağın orta gözünde kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim. Arada sırada açarak kürdan testi yapıp kontrol edebilirsiniz. Pişen keki tencereden çıkartıp Yarım saat kadar dinlendirip kalıptan çıkartalım ve soğumaya bırakalım. Çikolatalı sosu pişirelim ve sık sık karıştırıp iyice soğutalım ve soğuyan kekin üzerine dökelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet şifa olsun…